Kurspreis: €109

In dieser einmaligen Special Class erwartet dich ein Crash Kurs zur Handhabung und erfolgreicher Verwendung von Weizen Sauerteig. Das Ganze üben wir anhand von den italienischen all-time-stars: Sauerteig Pizza und Sauerteig Focaccia! Es wird ein richtig leckerer Abend!

Da das Backen mit Sauerteig mehr Fermentationszeit erfordert als das Backen mit Germ, ist eine ausgefeilte Zeitplanung sehr entscheidend für maximal gute Ergebnisse. Daher werden bestimmte Arbeitsschritte, für einen reibungsloseren Ablauf schon vorab vorbereitet. Z.b: wird der Focaccia Teig schon von der Kursleitung vor Kursbeginn zubereitet, und wird dann gemeinsam im Kurs fertig geshaped, belegt und gebacken.

Pizzateiglinge werden gemeinsam angesetzt und im Kursanschluss von dir in ungebackener Form mit Heim genommen. Innerhalb der folgenden 48h kannst du also nochmal Zuhause Pizza zubereiten, und deine Freunde von den erlernten Backkünsten überzeugen. Natürlich lernen wir im Kurs auch generell wie Pizzen geformt, ausgeworfen und im Pizza Ofen gebacken (bei 380-480 Gr…